說實話，好久沒吃苦瓜了，久了還會想念咧～
所以就想炒點來退退火唄～
【材 料】
苦瓜 1條
鹹蛋 2顆
蒜末 少許
水 150㏄
蔥花 少許
【調 味 料】
糖 1/2茶匙
【做 法】
1.將苦瓜直切四份，除去籽與內面絨膜後，再切成約0.3公分的厚片，與1/2茶匙鹽抓勻，醃出苦汁後，沖水洗淨瀝乾。
2.將鹹蛋去殼，蛋黃、蛋白分別切成小碎狀。
3.取鍋燒熱後，放入1大匙油，放入蒜末爆香，再加入作法2的鹹蛋黃炒2分鐘。
4.將作法3加入作法1水分瀝乾的苦瓜片，以小火炒三分鐘，加入水、糖與蛋白，以小火煮至苦瓜變軟水份收少後，撒上蔥花即可。
資料來源：http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2075&sid=69163a9077c9181783916930524f3f46
廖小甄實煮記錄～
愛吃辣的我，這次這道菜又被我改成略辣版了
※廖小胖不愛鹹蛋，也不愛苦瓜，但這兩樣我好愛喲～
鹹蛋配粥 Good！ 鹹蛋苦瓜超下飯的 Good！ 哈哈。
取出鹹蛋裡頭的蛋黃，切碎並壓碎，以便炒出蛋黃油出來
最後即將起鍋，加入切段的半條小辣椒，這道即成了略辣版的鹹蛋炒苦瓜了～
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S在好味 (10)
