甄J.Liao's Play Station

材料：
去骨雞腿2隻、蔥3根、蒜末1大匙、水5大匙、白芝麻適量、芝麻油1大匙、黑胡椒、鹽

作法：
△將雞腿用紙巾吸乾水分後，灑鹽醃漬備用。
△起鍋，取雞腿，皮朝下乾煎至雞皮變脆後，取出雞油備用。
△切蔥末備用。
△製作蔥油醬：起鍋，下雞油、香油，小火依序下蔥白末、香蒜末、蔥綠末後，加入水、鹽、胡椒、白芝麻備用。
△將煎好的雞腿取出切塊，再淋入蔥油醬即可。

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廖小甄實煮記錄～

每次去外頭吃別人作的蔥油雞，都感覺貴鬆鬆的。

這回自己來作。

我切的是蔥花。我喜歡切蔥花，哈哈。。。蔥末太麻煩了～

不過右邊的蒜頭就有切成蒜末了～

買回來時是一般的雞腿，我就用剪刀把骨頭給去了，

（懶滴去骨頭，那就去買現成的唄～我只是一般的容易買就買了～哈）

左圖：先將皮煎的脆脆的。  

右圖：煎熟後切一切，等待蔥油降臨～

別看液體那麼多，想說怎麼那麼油～其實還好

水５大匙、香油１大匙、雞油我看是2小匙左右吧！

蔥因為熱油的關係，甜味都出來了，雞腿肉沾蔥油醬，蔥香味十足十。    

P.S 我醬料跟食譜裡頭的一樣，只是雞腿只作１隻，所以看起來是小份了點  

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這回加了個老公稱讚指數，是我家廖小胖提的idea，他的評比指數，呵。僅供參考喲～