蚵仔煎02.jpg

一直就想作蚵仔煎,但每次都作失敗。。。

 這回換了新鍋,再度嚐試。哈哈哈.gif  

【材料】
蚵仔 數顆、
小白菜 數把
雞蛋 1顆
蔥花 少許 

【粉漿】
水:地瓜粉 3:1
鹽 少許
雞粉 少許

【做法】
△鮮蚵洗淨瀝乾;小白菜洗淨切段,備用。
△地瓜粉混合加入水、所有調味料攪拌均勻成粉漿,靜置20分鐘備用。
△熱平底鍋,倒入適量的油,放入蚵仔煎一下,再放入蔥花。
△淋上作法2的粉漿,打入雞蛋,再鋪上小白菜段,待煎至定型,翻麵煎至邊原呈現略透明微焦即可。

資料來源:http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2206&sid=89fff8f9359c412ca76a9b3f628e1bab

cooker.png廖小甄實煮記錄~

我不愛小白菜,所以小白菜就不管了~呵。。

蚵仔煎01.jpg 

事後覺得。。我的蚵仔放得還真少啊。冏.gif    


蚵仔煎02.jpg 

沒有特別作什麼醬淋,只拿了一般的醬油來淋。哈哈哈。。 

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