肉豆腐.jpg    


食材:
傳統豆腐1塊、牛小排火鍋肉片10片、柴魚湯1杯、蛋2顆;醬油2大匙、酒2大匙、味醂1大匙、糖適量


作法:
△豆腐用餐巾紙包好,用盤子壓出水後切片,放入滾水鍋中,加鹽煮至入味後盛入砂鍋。
△ 切蔥絲備用。
△調醬汁:將柴魚湯、酒、味醂、醬油拌勻後備用。
△將醬汁倒入砂鍋,開火煮滾後,加入牛小排火鍋肉片,打入蛋花,再灑上蔥絲即可。

資料來源:http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2219&sid=249ecb545ab09895cbe230ece42e2d84

cooker.png廖小甄實煮記錄~
聽說肉豆腐可是日本家常料理咧~哈....我要進軍日本料理界啦~開心.gif  

壓豆腐時,我時間大約10分,後來感覺應該要再久一點,這樣會比較入味~

再來就是我豆腐似乎放多了些,我放了二塊。哈。。haha.gif  

肉豆腐.jpg

吃到最下面的豆腐,感覺有牛肉的味道也有醬汁的味道,

下回還是只要一塊豆腐就好,這樣最上頭的豆腐也能吸到醬汁。閃亮亮的眼睛.gif  

廖小甄J.Liao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 看起來很美味呢
    小咪也來試看看!!~
  • 挺日式的~~因為沒有弄很鹹...所以單吃也就得OK..哈哈

    廖小甄J.Liao 於 2011/10/07 20:40 回覆