食材:
傳統豆腐1塊、牛小排火鍋肉片10片、柴魚湯1杯、蛋2顆;醬油2大匙、酒2大匙、味醂1大匙、糖適量
作法:
△豆腐用餐巾紙包好，用盤子壓出水後切片，放入滾水鍋中，加鹽煮至入味後盛入砂鍋。
△ 切蔥絲備用。
△調醬汁：將柴魚湯、酒、味醂、醬油拌勻後備用。
△將醬汁倒入砂鍋，開火煮滾後，加入牛小排火鍋肉片，打入蛋花，再灑上蔥絲即可。
資料來源:http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2219&sid=249ecb545ab09895cbe230ece42e2d84
廖小甄實煮記錄～
聽說肉豆腐可是日本家常料理咧~哈....我要進軍日本料理界啦~
壓豆腐時，我時間大約10分，後來感覺應該要再久一點，這樣會比較入味～
再來就是我豆腐似乎放多了些，我放了二塊。哈。。
吃到最下面的豆腐，感覺有牛肉的味道也有醬汁的味道，
下回還是只要一塊豆腐就好，這樣最上頭的豆腐也能吸到醬汁。
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S在好味 (10)
