甄J.Liao's Play Station

材料:蚵仔1包、茼蒿3把、蛋2顆
調味料:太白粉、地瓜粉、海山醬、蕃茄醬、甜辣醬、醬油膏、白味噌、清酒、油適量

作法：
1.調醬汁:兩大匙海山醬、三大匙甜辣醬、一大匙白味增、一大匙清酒、番茄醬一茶匙、醬油膏一茶匙，放入鍋中，小火煮滾備用
2.調粉漿：太白粉1/2杯、地瓜粉1杯、水2.5杯調勻
3.油下鍋，放入約10顆蚵仔，略煎20秒，加入調好的粉漿，煎一分鐘後倒入蛋液，稍微撥散蛋液，使其平均
4.下茼蒿段之後翻面將麵糊蓋上去，盛盤淋醬就完成了

資料來源：http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2542&sid=be7c1ebe2cf47ecc1f65bbfc2903085e

廖小甄實煮記錄～
至松青超市看到海山醬，就突然想到上回弄蚵仔煎時，好像就是因為是用醬油，所以覺得不夠完美
這回參考了一下新食譜，改變食譜，重新再製作

※懶孩子這回的醬汁，僅使用海山醬，沒有特調醬汁　哈．．但跟部份街上的蚵仔煎味道極相似 ^ ^

※懶孩子的作法：放入蚵仔小煎之後，倒入粉漿，再放入茼蒿段，等粉醬變透明，翻面再倒入蛋液，等蛋液邊緣有些熟度，再翻面
　等確定粉醬都大致變透明了，再盛盤淋醬。^^
　（這樣的作法可以使粉漿會跟茼蒿黏在一起不分開，這樣每一口都會吃到菜。^ ^) 

這回廖小胖覺得挺像外頭的蚵仔煎了．．只是份量小多了些（3人份）　

但我還是很想知道豐原廟東蚵仔煎的花生醬汁怎麼調的　嗚．．那是我熟悉的口味