大阪燒-04.jpg

材料:
高麗菜約1/6個
雞蛋1個
低筋麵粉半杯
水 1/4杯(慢慢倒入水入麵糊中)
豬肉薄片適量
青海苔適量
大阪燒醬或豬排醬適量
細柴魚片適量
美乃滋適量
其它喜歡想加的料 

作法:
1.把高麗菜切絲、其他想加喜歡的料也都切丁或切絲備用。
2.先將蛋打入碗中,打散後,篩入麵粉攪一下,慢慢加水確定濃度是稠稠的麵糊
3.就可以把高麗菜絲、喜歡的料都加進去拌勻。
4.放入鍋中把料集中到中間成圓形後就可以鋪上肉片,
 但要注意整個餅的直徑最好控制得不要太大,否則後面會很難翻面。
 肉片鋪上時要互相交疊,不然煮熟時略微緊縮會很容易掉落。

5.鋪好肉片就把鍋蓋蓋上悶一下,裡面比較容易熟,
 等煮出香味就可以用鍋鏟去輕輕撥弄看整體是不是感覺很結實的凝固成一片,
 是的話就可以小心的翻面了!換煎另一邊,同樣保持中小火。

6.起鍋放入盤中,先塗上大阪燒醬或豬排醬,因為很鹹所以不要加太多,先擠些許抹平不夠再加。
7.塗完醬汁之後先均勻的灑滿一層青海苔,之後交叉擠上美乃滋,最後再灑上柴魚粉就完成了!

資料來源:http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2543&sid=be7c1ebe2cf47ecc1f65bbfc2903085e

cooker.png廖小甄實煮記錄~

為了作大阪燒,這回到了松青超市找,沒找到,但找到了豬排醬,就把豬排醬拿回來試試 開心.gif  

大阪燒-01.jpg  

我加了高麗菜、玉米粒,拌勻料之後,分成二次放入鍋中,不然翻散了,可是令人很生氣的


大阪燒-02.jpg  
層層相疊的豬肉片丫~準備蓋鍋囉!mark464.gif    
切小中火去煎哦!不然表面焦,中心卻沒熟就難過了! mark449.gif   
 

大阪燒-03.jpg

放入盤子上之後,再將豬排醬塗抹上去
我灑上的不是青海苔,是味島香鬆-海苔香味 
然後再灑上一般的柴魚片(小粗些) 
 

大阪燒-04.jpg

第一份讓肉在底部呈到盤子裡,第二份讓肉放在上頭呈到盤子裡,
第二份感覺比較好看,但是在吃的時後,很不方便,所以還是第一份比較方便吃 mark464.gif
 
 

大阪燒-05.jpg  

我其實忘記買美乃滋,所以沒加,
但還是好好吃哦! 

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