食材：
蝦仁 半斤
盒裝豆腐 1盒
酒 適量
薑 適量
蔥 適量
香油 少許
高湯 適量
調味料：
鹽 少許
胡椒粉 少許
作法：
STEP1. 將蝦仁用麵粉或鹽去黏液(邊沖邊抓)，瀝乾(可用廚房紙巾)，再用太白粉醃20分鐘以上(置於冰箱)
STEP2. 熱油鍋薑片及白蔥段爆香，加入蝦仁炒至半熟起鍋備用
STEP3. 鍋中放三碗水，倒入切塊豆腐、鹽、米酒、白胡椒粉，水滾後放入半熟蝦仁，再次水滾後，倒入蛋液大火攪拌，加入少許蔥花、香油起鍋
資料來源：http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2626&sid=88311ba63bc8c5313dd08de431c187c1
廖小甄實煮記錄～
很久沒有煮羹湯類的食物，看到食譜之後，就想來試煮看看 ^ ^
蝦仁買了半斤，所以本來食譜中是要切塊的，但想說反正蝦仁買了半斤
就不用切塊，這樣也比較有咬勁．哈．．．料多易有飽足感的湯
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S在好味 (10)
