月亮蝦餅Step6

食材:
新鮮草蝦仁400g、餛飩皮

調味料:
胡椒鹽 少許、
香油 1茶匙


做法:
1. 用紙巾將蝦仁水分吸乾,取出約3/2份量,裝入塑膠袋中打成泥狀,取出後再剁更細碎。
2. 將剩餘3/1份量的蝦仁切小塊,備用
3. 將泥狀蝦仁放入碗中,放入步驟2的切塊蝦仁,並灑入胡椒鹽、1茶匙香油、拌勻並摔打餡料讓它更緊實。

4. 將餡料平舖於餛飩皮上,用另一塊餅皮蓋住餡料,並以牙籤將餅皮打洞(避免油炸時膨起)。
5. 起中溫油煎鍋,將夾好餡料的餅皮放入鍋中煎,最後開大火將蝦餅中的油逼出。
6. 最後將炸好的蝦餅取出盛盤即完成。

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cooker.png廖小甄實煮記錄~

月亮蝦餅在泰式餐廳都不太便宜,所以就來作個餡料實在的月亮蝦餅吧!

月亮蝦餅Step1

用個袋子把蝦仁放入,努力的拍成泥狀,並用刀背切斷它們吧!

 

月亮蝦餅Step2

包餛飩囉!用料多實在啊~有泥也有塊狀的,哈哈..

但...蝦仁買到了一斤200元的大蝦仁 > " < 貴鬆鬆

 

月亮蝦餅Step3

蓋上另外一塊餛飩皮,蓋完要壓緊喲~以免它們不合群的鬧分離~

然後再戳小洞,以免有空氣讓它膨脹

 

月亮蝦餅Step4

400g的蝦仁 大概是10片 

(也可能是我的料放太多了!哈哈.自己吃嘛.)    

 

月亮蝦餅Step5

用平底鍋放上一點油 開中火 煎蝦餅開始囉!

 

 月亮蝦餅Step6  

完成囉!因為是放入胡椒鹽,所以每一口都有胡椒鹽的香味和鹽味

就沒打算再作什麼醬料來搭了! ^ ^

題外話:餛飩皮 買了20元,只用了20片 剩了一堆 下回再拿來作其它的唄~

蝦仁 買了80元,總共起來 花了100元,可以作10片的月亮蝦餅 這比外面賣滴還便宜咧!哈哈

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    廖小甄J.Liao 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()