炒三鮮03

 

食材:小花枝2隻、魷魚1隻、蝦仁一斤、蔥花少許、薑末少許、蒜末少許、辣椒段少許、紅蘿蔔片少許

調味料:蠔油1大匙、烏醋1大匙、醬油1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、水1/3碗

 

作法:

1.花枝切花紋、魷魚切花紋,都切長條花紋備用;

2.花枝、魷魚、蝦仁各別滾水燙10秒左右起鍋備用

3.調味料先用小碗準備好備用

4.起油鍋,爆蔥薑蒜,再放入紅蘿蔔片,紅蘿蔔片炒軟,再放入海鮮及步驟三調味料拌炒。

5.起鍋再倒入太白粉水勾芡即可。

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cooker.png廖小甄實煮記錄~

看別人說炒三鮮就是三種海鮮的組合,舉凡花枝、魷魚、蟹腿、魚肉、海參、蝦仁等材料取三種來用,而我就取最容易取得也最方便料理的三種-花枝、魷魚、蝦仁。

炒三鮮01 

海鮮都事先燙個十秒左右 


炒三鮮03  

 盛盤起鍋囉!微辣的口感,湯汁用來配飯也挺讚的喲~fgicon_12.gif  

 

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