好久不見的三杯料理,這回換成三杯雞 ^ ^

 

【食材】
雞腿切塊一隻
薑片十片左右
蒜末少許
食用油一匙
麻油一匙

【調味料】
醬油一大匙
冰糖一匙
米酒一匙

【作法】
1.雞腿肉川燙一下瀝乾備用
2 起油鍋,食用油及麻油先以中小火爆香薑片,將薑片煸乾
3 接著下冰糖炒開,到快化之際加入蒜末
4 將雞腿肉塊加入續炒至每面都有煎到再加入調味料裡的醬油及米酒拌勻,蓋上鍋蓋悶熟雞肉
5 約十分鐘後開鍋蓋收汁

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cooker.png廖小甄實煮記錄~

三杯雞01  

 

 

三杯雞02   

 少了九層塔.多了蒜末的香味~ 

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