菠菜蛋黃泥粥1  

食材:菠菜數根、水、清粥(我選用白米)

 

菠菜泥作法:

 菠菜用熱水燙熟,等涼備用

 ○方法1.用保鮮膜包成直條狀,放入冷凍庫,要使用時,再用磨泥器磨成碎泥

 

 ●方法1.倒入果菜機中打成泥湯,水太少會打不起來

 方法2.用篩子(洞大約0.5cm左右直徑)去除較大塊的菠菜

 

※有兩個方法可以使用,我這次使用第一種,但感覺不是那麼好用,下方可能會用切碎碎給小傢伙吃 

※放入冰箱,需要時拌入米精或粥品都行Eat.gif  

 

蛋黃泥作法:

 1.水煮蛋(我用悶燒罐悶三小時),放入冰箱冷藏取出蛋黃

  (冷藏過後的水煮蛋,我感覺比較好剝殼 )

 2.用湯匙壓碎成泥,備用

 

菠菜蛋黃泥粥作法:

 1.白米飯加水,放入電鍋中,外鍋三杯水,蒸軟爛

  (可一次作多一些冷藏備用)
 2.白米粥灑上菠菜碎泥 + 蛋黃泥,拌勻放入微波1分半鐘

 

營養價值:

菠菜含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養。菠菜中胡蘿蔔素含量略高於胡蘿蔔;維生素C的含量比大白菜高2倍,比白蘿蔔高1倍。一個人一天只需吃100克菠菜就可滿足肌體對維生素C的需要。500克菠菜中的蛋白質含量相當於2個雞蛋。菠菜中所含的礦物質主要是鐵質和鈣質,尤其在根部含量較高。

菠菜有補血、止血的效用;富含膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便;葉酸可以改善貧血;胡蘿蔔素則具有延緩細胞老化與保護眼睛的功能。菠菜也含有一種類胰島素的物質,能保持血糖的穩定,尤其適合第二型糖尿病病人。

《資料來源:樂活營養師

 

 

※菠菜是極營養的食材,首次拌入粥品給予小傢伙吃,本來不太賞臉,大概是粥品這樣東西還不熟悉,

 結果看到我用大湯匙吃的時候,居然也想吃了,結果就再回餵給小傢伙吃  

※微波加熱過後,蛋黃泥的香味都飆出來,超香的,大人愛小傢伙應該不致於不愛吃才對  

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