高麗菜豆腐粥01  

   

食材:高麗菜、豆腐(我選用涼拌豆腐)、水、清粥(我選用白米)

 

高麗菜泥作法:

 1.高麗菜切約3cm寬的份量(一整粒切約3cm寬),再細切小片

 2.放入鍋中,加入約2杯水,煮爛

 3.倒入果菜機中打成泥,這回份量多,所以水不用太多就能打得起來

※放入冰箱製冷盒中,成為冰磚需要時,再取數個拌入米精或粥品都行Eat.gif  

 

豆腐作法:

  1.若用一般豆腐可用水煮川燙或蒸過,但我選用涼拌豆腐,所以直接使用

   (涼拌豆腐,真是適合我這種懶媽媽丫~ )

  2.放入粥中,拌入時再打成小塊狀

 

高麗菜豆腐粥作法:

 1.白米飯加水(飯:水;1:5),放入電鍋中,外鍋四杯水,蒸軟爛

  (可一次作多一些冷藏備用)
 2.白米粥加入高麗菜泥冰磚 + 豆腐,拌勻放入微波1分20秒

 

營養價值:
高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。高麗菜含有豐富的人體必需微量元素,其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名,又以鈣的含量最為豐富,是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。
《資料來源:樂活營養師

 

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;而豆腐中的維生素E,可以防衰老。此外,豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。
《資料來源:樂活營養師

 

 

 ※高麗菜甜甜的,加上豆腐的質塊,就變成小傢伙愛吃的粥了 ^ ^

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