close
夏天到了~去外頭吃冰,不如在家自己作,自然原味,又不怕別人加一些有的沒的不健康的東西進去。
剛好這回回去婆婆給了我幾條地瓜,老實說地瓜除了烤、煮湯、地瓜飯或地瓜粥,就沒啥可變的,
但我硬是要變,所以我要變夏日冰品,作給愛吃冰的老公吃~
【材 料】
地瓜 600公克
二砂糖 30公克
麥芽糖 30公克
鮮奶 150㏄
水 150㏄
【做 法】
1.地瓜洗淨、去皮切小塊,備用。
2.將作法1的地瓜塊放入電鍋中,外鍋加入1杯水,按下開關煮至開關跳起,可用竹籤插入地瓜中測試是否煮熟,再取出壓成泥狀,備用。
3.取鍋,加入150㏄的水煮滾,再放入二砂糖與麥芽糖拌煮均勻至糖融化,接著加入作法2的地瓜泥拌勻,再加入鮮奶攪拌均勻,備用。
4.作法3待涼後移入冷凍庫中冰凍至結塊,食用時可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。
資料來源:http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2042&sid=ab176cdf5801dfa8d22efa6ee000bf45
廖小甄實煮記錄~
家裡沒有準備二砂糖、麥芽糖,我用冰糖代替,反正都是糖嘛!都OK滴!
地瓜(大約2條)蒸了差不多時,用筷子插了一下,都OK了,就把它們取出來壓成泥,
把水及糖(我放的是2小塊冰糖)放進去煮到溶化後,再放入地瓜泥、牛奶,邊攪伴,以免地瓜黏在鍋底
但因為我還是堅持要作地瓜綿綿冰,所以堅持我要放進冰箱裡變成綿綿冰啦~
但我曉得再怎麼不悅,還是得收下人家的心意,所以-
文章標籤
全站熱搜