蛤蜊肝腸粥03.jpg 

七月拜拜,有買肝腸、臘腸來拜拜,那就切一些,來作港式風味的粥唄~

但怕太油,所以就拿歐嘛嘛的肝腸來用就好。。哈哈。。。 煮完超香的~fgicon_12.gif   


【材  料】
半杯(洗米杯)
雞蛋 1顆
肝腸(切片) 1條
蛤蜊 數個
適量
黑胡椒粉 適量
【做  法】
1.白米洗淨,以等量的水浸泡30分鐘以上。
2.蛤蜊洗淨,肝腸洗淨切片備用。
3.取湯鍋,倒入作法1白米和清水,以大火煮沸後,改以小火燜煮。
4.待作法3的米湯煮至米粒略化開時,加入作法2之材料,以大火煮至沸、蜊蜊都打開即可。

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cooker.png廖小甄實煮記錄~

蛤蜊肝腸粥01.jpg

半杯的米,煮到差不多時,放入材料進去一起熬煮~這樣湯會有很濃的臘味 mark464.gif 

蛤蜊肝腸粥02.jpg   
另外因為我小餓了點,所以多打一顆蛋,等OK時,再開大火,倒入其中,就變蛋花了~

蛤蜊肝腸粥03.jpg

其實可以半條肝腸、半條臘腸一定更港式,更香。mark465.gif  

這次沒有加糖,但其實廣東粥似乎都有加糖,下回再加點糖試試。love01.gif  

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