醬汁苦瓜封01.jpg  

話說廖小胖回彰化,拎回的眾多蔬食中,其中一項就是苦瓜

鹹蛋苦瓜已煮過了,這回就換個樣子-醬汁苦瓜封~^^


【材  料】
苦瓜 1/2條
豬絞肉 130公克
蒜頭 2粒
滷汁:
醬油 2大匙
水 450㏄
【調 味 料】
太白粉 1大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許

【做  法】
1.先將苦瓜洗淨瀝乾後,切成厚度約3公分的圈狀,去籽備用。
2.將蒜頭切成碎末狀。
3.取一個容器,加入豬絞肉、蒜頭碎及所有的調味料一起拌勻。
4.接著將攪拌均勻的豬絞肉鑲入苦瓜圈中備用。
5.續將鑲好的苦瓜中放入湯鍋中,再加入滷汁材料,並以中小火滷約30分鐘至軟即可。

cooker.png廖小甄實煮記錄~
廖小甄 在塞肉時,只記得塞滿肉,其實應該要擠更多點才對

才不會煮熟後,肉收縮苦瓜和肉分離了~冏.gif  

只有一顆比較好,沒有分離。嗚。。好孩子哩最棒了~開心.gif  

醬汁苦瓜封01.jpg

廖小甄J.Liao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 苦瓜降火氣
    小咪也常做這道呢!!~
  • 呵...這道菜.有菜有肉..可以滿足家裡所有人的食欲..^ ^

    廖小甄J.Liao 於 2011/11/14 19:15 回覆