甄J.Liao's Play Station

前陣子吃到豆豉蒸魚，害我超想吃豆豉的，除了蒸魚外，還能作啥丫？  

就是豆豉蚵啦！

材料：
鮮石蚵200公克、豆鼓2匙、蒜苗1根、蒜片2匙、紅辣椒1條、太白粉1匙
米酒1匙、醬油1匙半、沙拉油2匙、香油1匙、鹽巴少許
作法：
1.鮮石蚵洗淨濾乾水份倒入碗中，加入太白粉略拌勻。
2.將紅辣椒切片，蒜苗斜成片狀。
3.熱一鍋水待水滾後將作法1材料川燙撈起沖冷備用。
4.炒鍋中倒入沙拉油溫熱後放入蒜片與作法2的材料炒香。
5.將豆鼓倒入鍋中炒勻，再加入作法3的材料。
6.加入米酒、醬油與香油和鹽巴少許再炒勻至熟即可。

資料來源：http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=1726&p=2254&hilit=%E8%9A%B5&sid=45814514e0ebf91c9d2d35b3402f241d#p2254

廖小甄實煮記錄～

蚵仔洗一下，檢查一下是否有蚵穀附在裡頭，清除一下不應該存在的蚵穀

基於家人不愛吃蒜苗，所以我就沒有備蒜苗（小心別買蔥當蒜苗嘿～）

蚵仔先川燙過後，熱炒時，就不需要炒太久了，  

蚵仔是種容易縮小的食材，買大變小，真的會讓人很心碎咧～  

最後完成品，我的蚵仔是沒有包太白粉的喲～

總感覺太白粉吃多好像不太好，所以我不太愛太白粉　  

感謝收看