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材料：
絞肉：300g
蒜頭：4顆（切碎）
小豆干：數塊
海帶捲：數個
豬皮：少許
調味料：
醬油：四大匙
冰糖：少許
小辣椒：1根（切段）
油蔥酥：1大匙
作法：
1.豬皮先燙過，切條後再切丁，備用
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒段炒香，放入絞肉，使其出油，再放入油蔥酥一起炒香
3.再放入小豆干、海帶捲、稍炒一下
4.倒入醬油、冰糖炒出香味後，再倒水蓋滿，中火約30~40分，即可。
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廖小甄實煮記錄～
因為廖小胖想吃肉燥飯，所以廚娘就下廚作肉燥飯給廖小胖吃囉！
豬皮小燙過後，變得小硬了些，為了膠原蛋白，拼了~努力切丁丫~
但是好心的豬肉攤送的豬皮實在太多，所以切少許的丁，其實都是大塊的豬皮 哈哈
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S在好味 (10)
