食譜│青椒燒茄子 @ 甄J.Liao's Play Station

May 25 Wed 2022 14:52
食譜│青椒燒茄子

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青椒燒茄子.jpg

材料：青椒、茄子、蒜末　
醬汁：醬油1匙、蠔油１匙

步驟：
１。茄子洗淨，切條泡鹽水，隔水蒸10分或微波2分鐘，備用
２。起油鍋，青椒壓扁切塊，放入鍋中煎至虎皮狀，放入蒜末炒香，
３。步驟1中蒸好的茄子倒入鍋中，翻炒幾下後，灑上少許鹽，倒入醬汁後提香提鮮翻炒入味即可出鍋。

備註：
步驟1 茄子泡過鹽水，再蒸或微波比較不會黑掉。