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續上回的＂豆豉蚵及豆豉高麗菜＂今日再來一道豆豉豆腐，繼續豆豉下去～
材料：
盒裝豆腐1盒、豆鼓2匙、蒜片2匙、小辣椒半條
米酒1匙、醬油1匙半、沙拉油2匙、香油1匙、鹽巴少許
作法：
1.豆腐切好，備於旁邊。
2.將豆腐切好、紅辣椒切片。
3.熱一鍋水待水滾後將作法1材料川燙撈起沖冷備用。
4.炒鍋中倒入沙拉油溫熱後放入蒜片與作法2的材料炒香。
5.將豆豉倒入鍋中炒勻，再加入作法3的材料。
6.加入米酒、醬油與香油和鹽巴少許再炒勻至熟即可。
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廖小甄實煮記錄～
這回廖小甄把豆腐切片，應該是切塊的，結果切片還切薄片
差點變成豆腐花咧～
用的是小辣椒辣丫！所以用半條 呼～其實炒時味道還真嗆丫！
※雖然廖小胖不愛豆豉，但我愛丫～偶而煮煮就當慰勞自己。。^ ^
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