甄J.Liao's Play Station

食材：
新鮮草蝦仁400g、餛飩皮

調味料：
胡椒鹽　少許、
香油　1茶匙

做法：
1. 用紙巾將蝦仁水分吸乾，取出約3/2份量，裝入塑膠袋中打成泥狀，取出後再剁更細碎。
2. 將剩餘3/1份量的蝦仁切小塊，備用
3. 將泥狀蝦仁放入碗中，放入步驟2的切塊蝦仁，並灑入胡椒鹽、1茶匙香油、拌勻並摔打餡料讓它更緊實。
4. 將餡料平舖於餛飩皮上，用另一塊餅皮蓋住餡料，並以牙籤將餅皮打洞(避免油炸時膨起)。
5. 起中溫油煎鍋，將夾好餡料的餅皮放入鍋中煎，最後開大火將蝦餅中的油逼出。
6. 最後將炸好的蝦餅取出盛盤即完成。

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廖小甄實煮記錄～

月亮蝦餅在泰式餐廳都不太便宜，所以就來作個餡料實在的月亮蝦餅吧！

用個袋子把蝦仁放入，努力的拍成泥狀，並用刀背切斷它們吧！

包餛飩囉！用料多實在啊～有泥也有塊狀的，哈哈．．

但．．．蝦仁買到了一斤200元的大蝦仁　> " <　貴鬆鬆

蓋上另外一塊餛飩皮，蓋完要壓緊喲~以免它們不合群的鬧分離~

然後再戳小洞，以免有空氣讓它膨脹

400g的蝦仁　大概是10片　

（也可能是我的料放太多了！哈哈．自己吃嘛．）    

用平底鍋放上一點油　開中火　煎蝦餅開始囉！

完成囉！因為是放入胡椒鹽，所以每一口都有胡椒鹽的香味和鹽味

就沒打算再作什麼醬料來搭了！　^ ^

題外話：餛飩皮　買了20元，只用了20片　剩了一堆　下回再拿來作其它的唄～

蝦仁 買了80元，總共起來　花了100元，可以作10片的月亮蝦餅　這比外面賣滴還便宜咧！哈哈